Nuestros puerros

Cada fase del ciclo de vida del puerro, desde la delicada siembra hasta la meticulosa recolección, refleja nuestro compromiso inquebrantable con el cultivo sostenible y la frescura inigualable. Para Otelo y Casilda, cada puerro es una manifestación de calidad, sostenibilidad y autenticidad.

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Nuestro proceso

Bajo la marca de Otelo y Casilda, el puerro se convierte en una obra maestra culinaria, destacando por su robustez y sabor único.

En el vasto campo de Otelo y Casilda, donde cada cultivo es una sinfonía de sostenibilidad, meticulosidad y sabor inigualable, emerge el puerro como una verdadera joya de nuestra huerta. La siembra de este noble vegetal, cuidadosamente llevada a cabo entre febrero y julio a septiembre, marca el inicio de una travesía culinaria excepcional.

Desde el semillero hasta el trasplante con un marco de plantación específico, cada etapa del proceso refleja nuestro compromiso con el cultivo sostenible.

Cada puerro se beneficia de una recolección meticulosa, realizada cuando alcanza la altura perfecta de 15-20 cm. Pero la verdadera magia radica en un pequeño secreto: cuatro o cinco semanas antes de la cosecha, cortamos al menos 5 cm de la punta de las hojas, asegurando que nuestros puerros ganen cuerpo en lungar de longitud.

No importa si es en guisos, cremas, tortillas, purés, ensaladas o cualquier otra forma que se os ocurra, nuestros puerros son deliciosos.